かな料紙を壁面に飾って食事会がありました。
シェフの挨拶の後、私がお客様にかな料紙の説明をさせて戴きました。
料理はかな料紙からインスピレーションを受けたものが作られていて、感激でした。
中でも、楢の木の皮で出汁をとった土瓶蒸しが印象に残りました。奥久慈シャモと
梨とキノコと色々な具材がはいっていて、いつも染料につかっているので、まさか、まさかでした。薬効があるようで、立派な薬膳料理だそうです。
かな料紙をアピールする良い機会となりました。お陰様で、楽しい一日でした。
今日も太郎は運転手とアシスタントをしてくれました。お疲れ様でした。
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